Cómo Hacer Masa Para Pizza
Ingredientes
- 15 gr. de levadura seca
- 250 ml. de agua tibia
- 350 gr. de harina para pan
- 1 cuchara pequeña de azúcar
- 1 cuchara pequeña de sal
- 1 cuchara pequeña aceite de oliva
Preparación
- Pondremos la levadura y el azúcar en un vaso medidor y disolveremos en 50 ml. de agua. Dejándolo reposar unos 15 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
- En un bol combinaremos la harina con la sal haciendo un hueco en el centro. Verteremos en el hueco el aceite, la mezcla de levadura y el agua que restante. Con una cuchara grande, removeremos bien hasta conseguir una mas a homogénea.
- Colocaremos la masa sobre una superficie plana de trabajo enharinada y la amasaremos durante unos 5 minutos, hasta que consigamos una textura suave.
- Pondremos de nuevo la masa en el bol y taparemos con un paño húmedo, dejándola reposar en un lugar a temperatura ambiente durante media hora aproximadamente, o hasta que veamos que la masa haya duplicado su volumen.
- Retiraremos la masa del cuenco y con las manos la amasaremos y estiraremos hasta formar un círculo. Colocaremos la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y estiraremos los bordes para que sea uniforme, en nuestro caso hemos utilizado uno de los tres Moldes de pizza Santa Clara, así podremos elegir que tamaño y sobre todo facilitar esta tarea y que quede una pizza con su forma totalmente original.
Cómo hacer masa para pizza
Recomendamos que la masa de pizza no tenga más de 5 o 6 mm. de grosor antes de su cocción, ya que subirá durante la cocción.